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2019.02.25

野菜ジュースでは栄養が不十分?

野菜ジュースで野菜をとった気になっていませんか?

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この季節野菜が高かったり、一人暮らしや外食が多い方だと毎日野菜を食べるのは大変ですよね。そんな時に気軽に買えて飲むことができる野菜ジュースですが、野菜ジュースを飲むだけで野菜不足は補えるのでしょうか? 今回は野菜ジュースの効果についてお伝えします!

1日どれくらい野菜を摂らないといけないの?

まず1日に摂らなければいけない野菜の量は「350g」です!(緑黄色野菜を120g、その他の野菜を230g)子どもはその半分から3分の1です!

・野菜を350gというと キャベツ半玉分、トマト3〜4個、人参3本

・緑黄色野菜なら アスパラ6本、ピーマン3個半、ミニトマト12個

・その他の野菜なら キャベツ4分の1、カブ3個、玉ねぎ1個

たしかにこんなにたくさんの野菜を毎日食べるのは大変ですね‥ ですがこの量を野菜ジュースで補えるのでしょうか?

野菜ジュースで補えるの?

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野菜ジュースで「1日分の野菜が入ってます!」や「野菜350g使ってます!」などと書いてありますがそれは350gの野菜を使っていますが、栄養は野菜350g分入っているわけではないのです! 加熱処理をする段階で熱に弱いビタミンや酵素が無くなってしまったり、濃縮還元というもので一度野菜から絞った水分を飛ばして再び水を入れて薄めたり、口当たりが悪くなってしまうため不溶性食物繊維(水に溶けず、便秘を解消してくれます)を捨ててしまったりと 必要な栄養が無くなってしまっているのです! 他にも飲みやすくするために糖分が多く含まれていたり品質を保つために食品添加物が使用されています。

栄養はあるの?

熱に強いビタミン(D、A、K、E)やリコピン(抗酸化作用、中性脂肪の減少)、βカロテン(目や皮膚、粘膜の健康)、カリウム(むくみ解消)、水溶性食物繊維(整腸作用)、鉄分など野菜ジュースにも栄養はあります。 その中でもリコピンやβカロテンは野菜ジュースのほうが吸収率がアップします。

無糖、無添加の物を選ぼう!

野菜ジュースで飲みやすくするために塩分や糖分、添加物が使用されるので出来るだけ避けましょう!自宅やお店でスムージーなどの手作り野菜ジュースであれば、栄養が無くなってしまう工程が少ないので野菜ジュースより栄養を摂ることができます!

飲むタイミングと効果的なツボ

食事の30分前に飲むと血糖値が抑えられるといつデータがあります。野菜ジュースを飲んだ直後は血糖値が上昇しますがその後食事をしても血糖値の上昇はほとんど認められないというものです。血糖値が急上昇すると血圧が上がる、血液がドロドロになる、満腹感を感じにくいということが起きます。

すい臓の機能を向上させるポイントのツボのマッサージ

座った状態で太ももの付け根から膝の真ん中の間の太ももの真ん中を押すと気持ちいいポイントがあります。そこを軽く押すことにより、すい臓の機能が向上します。 すい臓にはインスリンという唯一血糖値を下げてくれるホルモンがあるので是非やってみてください!

野菜ジュースだけでは完全に野菜不足を補うことは出来ませんが、全く効果がないわけではありません。出来るだけ野菜を食べることをおすすめしますが難しいときは野菜ジュースに頼るのもいいかもしれませんね。

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