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2019.02.22

もうすぐあの時期がやってくる、、、。

体調を崩さず生活できていますでしょうか?もう少しすると花粉症など鼻がぐずつく時期が来ますね。毎年対策はできていますでしょうか?

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花粉症とは

ヒノキやスギなのどの花粉が原因で起きるアレルギー症状で、医学的な正式な名前は季節性アレルギー性鼻炎と言います。

症状は主に鼻と目に現れやすいです。鼻に関してはくしゃみ、鼻詰まり、鼻水があり、目に関しては目の充血、かゆみ、異物感などの症状があります。

食事で改善が期待⁉

食事で意識したいのは、腸内環境を整えることです。
腸には免疫細胞の多くが存在しているとされるため、腸内環境を整えることで、花粉症の予防や改善が期待できるといわれています。

そこでオススメするのは、腸内環境を整える働きが期待できるとされる栄養素「食物繊維」と、花粉症のアレルギー症状を抑えるとされる栄養素を組み合わせて摂ること。
複数の栄養素を合わせて摂ることにより、単体で摂るよりも花粉症対策への期待できます。

オススメの簡単レシピ!

*花粉症の改善が期待できる彩たっぷり野菜サラダ

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食感の異なる5種類の野菜にサバみそ煮をプラスするサラダです。ドレッシングにはマヨネーズとヨーグルトを合わせることで、野菜と相性のよいさっぱりとした仕上がりになります。

サバ味噌煮に含まれるDHAは、アレルギー症状を強める脂肪酸の効果を抑える働き、トマトのβ-カロテンやアスパラガスに含まれるビタミンC、アーモンドに含まれるビタミンEは、花粉症のアレルギー症状を強める活性酸素に対抗する働きが期待できるといわれています。合わせて摂る事によって花粉症の予防や改善が期待できます。

材料(2人分)

トマト … 1個
・アボカド … 1/2個
・黄色パプリカ … 1/2個
・紫タマネギ … 1/6個
・アスパラガス … 2本
・ゆで卵 … 2個
・サバ味噌煮缶 … 1缶(150g)
・マヨネーズ … 大さじ2
・ヨーグルト(無糖) … 大さじ1と1/2
・トマトケチャップ … 大さじ1/2
・レモン汁 … 小さじ1
・ガーリックパウダー(あれば) … 小さじ1/6
・醤油 … 小さじ1

作り方
① トマト、アボカド、黄色パプリカは2cm角程度に切る。紫タマネギは1cm角に切る。アスパラガスはピーラーで根元の皮をむいて2cm幅に切ったら耐熱ボウルに入れてラップをし、600Wのレンジで30秒加熱する。ゆで卵は1個あたり8等分に切る。サバ味噌煮缶はひと口サイズに切る。

② ボウルにAを入れて混ぜ、ドレッシングを作る。

③ 器に①を盛り、②をそえる。お好みで②をかけながら食べていきます。

*マグロとキムチののり巻き

材料を和えて焼き海苔で包むだけの簡単レシピです。キムチの塩気でうまみを引き立てたマグロに、焼き海苔の芳ばしい風味が合わさることで、飽きることなく最後まで楽しめる一品になります。
キムチに含まれる乳酸菌は、免疫細胞の一種を活性化させ、免疫システムを正常化させる働きが期待できるといわれています。
また、マグロに含まれるDHAには、アレルギー症状を強める脂肪酸の効果を抑える働きが、菜の花に含まれるビタミンCには、花粉症のアレルギー症状を強める活性酸素に対抗する働きが期待できるといわれています。
菜の花や焼きのり、キムチには食物繊維が含まれるため、これらを合わせてとると花粉症の予防や改善が期待できます。

材料(2人分)
菜の花 … 1/2束
・マグロの刺身 … 100g
・焼きのり … 1~2枚(※今回は全型サイズ(21×19cm)を使用)
・キムチ … 60g
・醤油 … 大さじ1/2
・ゴマ油 … 大さじ1

作り方
① 菜の花を50〜60秒ほど茹でて水気を切り 、ひと口サイズに切る。マグロの刺身もひと口サイズに切る。焼きのりは1枚を6等分に切る。

② ボウルに焼きのり以外のすべての材料を入れて混ぜる。

③ 器に②を盛り、焼きのりを添える。焼き海苔で包みながら食べていきます。

今日の献立にいかがでしょうか?(*’ω’*)

最後に!
上記の話で紹介させて頂いてる栄養素にプラスしてビタミンB6が花粉症に効くと言われています。そもそも、花粉症はアレルギー疾患の1つでビタミンB6が減るとアレルギー症状が出やすくビタミンB6をとるとアレルギーが軽減する人もいます。なので、上記のレシピとビタミンB6を多く含む、にんにく、レバー、カツオなどをとるようにしてみて下さい。

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